今日はイギリスの美味しいスイーツの話です。
イートン・メスとは
イートン・メスとはメレンゲクッキー・生クリーム・いちごで作るイギリスの伝統的お手軽スイーツです。
イギリスの名門である「イートン校」の寮で出されたのがその起こりだそうです。
パブロワというスイーツと実質材料はほぼ同じなので同一視されがちなのですが、イートン・メスのイートン・メスたるゆえんは「メス」つまりぐちゃぐちゃであることです。
綺麗なケーキ状の見た目のパブロワとは違い、スプーンでぐちゃぐちゃにしながら食べるのがイートン・メスです。
私はイギリスでホームパーティにお呼ばれした時に初めて食べました。
そしてその美味しさとイギリスらしい？雑な見た目に一瞬で虜になりました！
なのでその後も自分で数回作ってみたりしています。
作り方
材料は
メレンゲクッキー
ホイップクリーム
いちごソース
の3つのみです。
市販されているメレンゲクッキーやホイップクリームそのものを使っても構いませんし、卵白や生クリームから自分で作っても構いません。
私が作った時は、まずメレンゲクッキーを焼きました。
近場のお店に売ってなかったからです。
どうせ後でぐちゃぐちゃにするので一枚の大きいクッキー状に焼きました。
一般のメレンゲクッキーのレシピで作りましたが、砂糖は少なめにした方が良かったです。
最終的にかなり甘ったるくなるので…。
次に生クリームを泡立てホイップクリームを作ります。
こちらも砂糖は控えめがおススメです。
最後に砕いたメレンゲクッキー、ホイップクリーム、いちごソースの順番で盛り付けて完成です。
いちごソースはいちごジャムといちごで代用しました。
ね？簡単でしょう？
食べる際はメス＝ぐちゃぐちゃにスプーンで混ぜながら食べます。
いかにもイギリスらしい、簡単で、甘くて、美味しいスイーツ、是非作ってみてください。
それでは。
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