今日はイタリア・ヴェネチアで食べたイカ墨スパゲッティの話です。
他のイタリアの話はこちら。
イカ墨スパゲッティとはその名の通りイカの墨をソースにしたヴェネチア料理のことです。
ヴェネチアではレストランはもちろん簡単な軽食屋でも見かけることができます。
イタリア語では、Spaghetti al nero di seppia(＝セピア色のイカ墨スパゲッティ)と言うらしいです。
nero(=ネーロ)というのが黒や墨をあらわす単語なので、上記のイタリア語を覚えていなくてもネーロなスパゲッティ＝イカ墨パスタと覚えるとしっくりくるかもしれません。
（余談ですがジョジョの奇妙な冒険第5部にリゾット・ネェロという真っ黒な出で立ちのキャラクターが出てくるので、ジョジョ好きな人は特にネーロなスパゲッティにピン！と来るかも。）
私もヴェネチア旅行の際に食べました！
イカ墨を使っているのでぎょっとするぐらい真っ黒ですが、一口食べてみるとその見た目とは裏腹にとてもフルーティな味わいが広がります。
それもそのはず本場のイカ墨スパゲッティには、潰したトマトがたっぷり使われているらしいのです。
こんな真っ黒な見た目からはトマトがたくさん入っているなんてとても想像できませんよね。
お店によっては切られたプチトマトが上に乗っていることもあるようです。
さっぱりした味わいで、日差しの厳しいヴェネチアで食べるにはぴったりの料理だと思います。
とても美味しかったのでヴェネチア滞在中2回も食べました。
こんなに美味しいものがヴェネチアでしか食べられないなんて！
イギリスに帰ってからもおいしいスパゲッティ食べたいなあ…(イギリスの麺類は基本的に緩いです、たぶんイギリスにはアルデンテとかいう概念がない)
なのでお土産用としてヴェネチア内のスーパーでイカ墨スパゲッティ用のパスタソースを探したのですが見つかりませんでした。
ネットの情報によると売っているところには売っているらしいのですが、私には見つけられませんでした。
イタリア・ヴェネチア旅行の際は是非本場のイカ墨スパゲッティを召し上がってみてください。
はじめはびっくりしますがとても美味しいですよ！
もちろん食後は口が真っ黒になるのでよく拭いて下さい。
またイカ墨の黒い色素は人間の体内で消化されないので、翌日のトイレが大変なことになることも併せて書いておきます。
それでは。
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